El Doctor Pedro Escudero funda en un ala del Hospital Rawson el Instituto Municipal de Enfermedades Metabólicas, primer Instituto dedicado al estudio de enfermedades metabólicas relacionadas con la nutrición. Allí, por primera vez en nuestro país, se administró insulina para el tratamiento de la diabetes.
La Secretaría Administrativa de la Escuela de Nutrición se encuentra ubicada en el 4° piso de Marcelo T. de Alvear 2202.
La Escuela de Nutrición de Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires (UBA) es una institución pública de educación superior, creada formalmente en junio de 1968 y abocada a la enseñanza de la ciencia de la nutrición.
Su tarea la lleva a cabo desde una perspectiva crítica que busca preparar profesionales capacitados para responder a las diversas y cambiantes necesidades del país.
