Importancia y relación con la Medicina. Aplicaciones prácticas. Biomoléculas: características químicas y funcionales de la unión entre moléculas. Agua como componente mayoritario de los fluidos biológicos. Propiedades físico-químicas y su relación con la solubilidad de los distintos solutos del espacio intra y extracelular.

Formas de expresar concentraciones; ejercicios prácticos. Ácidos y bases débiles y fuertes. pH. Sistemas amortiguadores (buffers). Ecuación de Henderson-Hasselbach: aplicaciones médicas de la misma. Regulación del equilibrio ácido-base. Ejercicios

Balance hídrico diario. Evaluación clínica y de laboratorio de la hidratación de un paciente. Soluciones utilizadas habitualmente para la hidratación de pacientes por vía endovenosa (parenteral). Deshidratación: definición; tipos; fisiopatología y clínica. Caso clínico aplicado: paciente con deshidratación y alteración del equilibrio ácido-base.

Definición; funciones biológicas; clasificación; enfermedades asociadas a glúcidos; monosacáridos: propiedades físico-químicas; disacáridos: maltosa; lactosa; sacarosa; celobiosa; funciones biológicas de los mismos: poder reductor; glicanos: homoglicanos (almidón; glucógeno; celulosa); héteroglicanos: proteoglicanos y glucoproteínas. Caso clínico aplicado: próteoglicanos y enfermedades inflamatorias articulares.

Definición; funciones biológicas; importancia de los lípidos en la alimentación; clasificación (simples y compuestos); enfermedades relacionadas a lípidos; ácidos grasos: clasificación (saturados (por número de carbonos) e insaturados (por serie omega); triacilglicéridos (estructura química; relación estructura-función); fosfoglicéridos: estructura química y relación estructura-función); colesterol (estructura química; importancia nutricional y estructural en membranas y lipoproteínas plasmáticas); esfingolípidos (relación estructura química-función); lipoproteínas plasmáticas (estructura química general; tipos; características físico-químicas; funciones).

Definición; funciones biológicas; clasificación; propiedades físico-químicas; comportamiento anfotérico; oligopéptidos y polipéptidos de importancia biológica;

ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LAS PROTEÍNAS: proteínas globulares: niveles de organización: estructura primaria, secundaria, terciaria, y cuaternaria. Aplicaciones clínicas: priones, enfermedad de Alzheimer. Moléculas que colaboran al plegamiento de las proteínas; desnaturalización de las proteínas. Proteínas transportadoras de oxígeno: mioglobina; hemoglobina. Efecto Bohr. Proteínas fibrosas: colágeno; queratinas

Métodos de separación; electroforesis; inmunoelectroforesis; proteinograma normal y patológico. Alteraciones del proteinograma en infección aguda; crónica; cirrosis hepática. Casos clínicos aplicados: el paciente con mieloma múltiple; el paciente con desnutrición (kwashiorkor/marasmo).

Definición; función; clasificación; mecanismo de acción; especificidad; cofactores o agentes auxiliares; isoenzimas; expresión cuantitativa de las actividades enzimáticas; unidades internacionales y Katal; influencia de la temperatura, pH, concentración de sustrato; sobre la actividad enzimática; cinética enzimática; parámetros cinéticos de una enzima: Km; Vmax; métodos gráficos para su determinación experimental; representación de Lineweaver y Burk y Michaelis Menten. Importancia fisiológica de estos parámetros; inhibidores competitivos y no competitivos; aplicación de estos conceptos para el desarrollo racional de nuevos agentes terapéuticos. Zimógenos. Isoenzimas. Regulación de la actividad enzimática.

Su importancia en el diagnóstico y pronóstico de enfermedades cardiovasculares, pancreáticas, óseas y hepáticas. Casos clínicos aplicados: infarto agudo de miocardio (IAM); hepatitis aguda y pancreatitis aguda.

Bases púricas y pirimídicas; nucleótidos y nucleósidos; nomenclatura; funciones biológicas;

B. ÁCIDOS NUCLEICOS: Bases bioquímicas de la división celular y su regulación (ciclinas, proteínas quinasa dependientes de ciclina y puntos de chequeo (check points); genómica y proteómica; características del código genético; características de los ARNm; ARNt y ARN r; funciones.

Características bioquímicas de las membranas; componentes lipídicos; proteicos y glúcidos. Función de cada uno de ellos. Importancia de la composición de lípidos de membrana en la funcionalidad celular.

B. SEÑALES QUIMICAS ENTRE CÉLULAS: transducción de señales biológicas; concepto de receptor; receptor de membrana: estructura y función; genes que codifican para receptores; proteína G. Enzimas generadoras de segundos mensajeros. Segundos mensajeros. Proceso de fosfodesfosforilación de proteínas. Serina treonina quinasas. Tirosina quinasas. Proteína fosfatasas. Patologías involucradas con receptores. Señales de transducción. Proteína G y fosforilación. Receptores con actividad de tirosina quinasas. Comunicación célula a célula intracelular.

1er OPCIÓN RECUPERATORIO: 19 y 20 de noviembre de 2019

2da OPCION RECUPERATORIO: 9 y 10 de junio de 2020

Introducción al metabolismo. Anabolismo. Catabolismo. Vía anfibólica. Reacciones exergónicas y endergónicas. Variación de energía libre. Ciclo del ATP

Digestión, absorción; destino de la glucosa en el organismo; glucólisis; gluconeogénesis; vía de las pentosas.

Metabolismo del glucógeno: glucogenogénesis y glucógenolisis. Regulación. Metabolismo de la fructosa y de la galactosa. Regulación de la glucemia. Metabolismo del ayuno y de la saciedad.

Determinación de la glucemia (glucosa oxidasa peroxidasa). Técnica. Valores de referencia. Automonitoreo Ambulatorio de la glucosa capilar (glucosímetro); parches de determinación de la glucosa intersticial. Ventajas. Hemoglobina glicosilada: su importancia en el control metabólico de la diabetes mellitus. Caso clínico aplicado: el paciente con diabetes mellitus.

Digestión, absorción, metabolismo del quilomicrón; síntesis y degradación de ácidos grasos. Lipogénesis y Lipólisis. Cetogénesis y Cetólisis. 8 y 14: Metabolismo de lípidos II: Metabolismo del colesterol. Síntesis de ácidos y sales biliares. Vitamina D. Hormonas esteroides.

Metabolismo del colesterol. Síntesis de ácidos y sales biliares. Vitamina D. Hormonas esteroides.

El perfil lipídico mínimo. Determinación de la colesterolemia. Metabolismo de lipoproteínas plasmáticas. Ateroesclerosis. Metabolismo de lípidos complejos. Caso clínicos aplicados: el paciente con síndrome metabólico; el paciente con tesaurismosis (el paciente con enfermedad de Gaucher).

Metabolismo de Proteínas: Proteínas de alto y bajo valor biológico. Su importancia en la alimentación. Digestión y absorción. Destino del grupo amino de los aminoácidos. Síntesis de urea, glutamato y glutamina. Ciclo de Krebs. Cadena respiratoria; Fosforilación oxidativa.

Fuentes biológicas. Su participación en vías metabólicas. Hipo e hipervitaminosis. Caso clínico aplicado: el paciente con síndrome de mala absorción.

Síntesis y degradación del hemo. Casos clínicos aplicados: el paciente con porfiria y el paciente con ictericia.

Metabolismo de minerales

Aplicación de técnicas de biología molecular al laboratorio clínico.

El laboratorio clínico; examen de orina.

1er OPCIÓN RECUPERATORIO: 16 y 17 de junio de 2020

2da OPCION RECUPERATORIO: 23 y 24 de junio 2020