proximamente encontraras aqui el Material Educativo on-line

Para quienes se presenten en las fechas de finales, se comunica que:

• Se procederá a tomar en forma oral el examen final en cualquier fecha si se presentan menos de     20 alumnos.
• Deberán traer libreta universitaria, calculadora y lápiz negro 2B o similar.
• Además de los temas visto en las clases también se tomaran los siguientes temas:
  •  Metabolismo de aminoácidos en particular.
  •  Hormonas Tiroideas

Bibliografía Sugerida
 

• Bioquímica Humana: un enfoque interactivo básico-clínico. Marcelo O. Lucentini. Editorial Duken: (Ayacucho 357). Librería FAMS (Córdoba 2208).

• Guía de T.P. y  Apuntes de la Cátedra.

• Química Biológica: Blanco, A. Décima Edición. Editorial "El Ateneo". Buenos Aires, 2015.

Cronograma de Clases Teóricas y Evaluaciones 2019

• 20/03 Introducción a la Bioquímica de la Nutrición. Química General. Agua.
• 27/03 Soluciones. Deshidratación. Ácidos y Bases.
• 03/04 Lípidos. 10/04 Glúcidos.
• 17/04 CLASE SUSPENDIDA
• 24/04 Aminoácidos y proteínas.

Objetivos generales de la asignatura:

• Destacar la importancia de la Bioquímica y su impacto sobre la Nutrición normal;
• Repasar las nociones básicas concernientes a las estructuras atómica y molecular de las distintas sustancias y sus uniones químicas, con el fin de obtener una mejor compresión de la estructura de los distintos nutrientes y componentes celulares;
• Repasar la estructura celular eucarióntica, sus diferentes organelas y funciones, con el objeto de localizar e integ

Plantel Docente

Encargado de Enseñanza: Dr. Marcelo Osvaldo Lucentini

• Lic. Edith Anabella Otero
• Lic. Cintia Mendez Vedia
• Lic. Noelia Pellegrinet
• Lic. Denisse Veissetes
• Lic. Cristina Meza
• Lic. Silvina Ramirez
• Lic. Aldana Lusin
• Lic. Lara Bellingeri
• Srta. Paloma Guevara

Secretarios Administrativos

• Lic. Patricia F. Bertora
• Sr. Alfredo Garibaldi
• Sr. Pedro Schapira

La Bioquímica aporta los conocimientos necesarios para entender molecularmente todos los procesos digestivos y metabólicos que sufren los nutrientes durante una nutrición normal y que sirven para plantear racionalmente un régimen alimentario

Describe la estructura, la organización y las funciones de la materia viva en términos moleculares. Su campo es tan amplio, que para un mejor conocimiento, puede organizarse en tres áreas principales: